Calçotada 2015

calçots a la brasa

Un año más la Vaquería celebró su ya tradicional #calçotada. En dos convocatorias debido a la gran demanda que suscita nuestro evento año tras año, los calçots “tomaron” la Vaquería. Dos jornadas en las que el tiempo nos acompañó y tanto el interior de nuestro restaurante como la terraza estuvieron llenas de público.

Amigos, clientes, incondicionales de los calçots tradicionales de Cataluña degustaron una variedad de cebolletas especialmente cultivadas en nuestro huerto gourmet para este propósito. Las asamos directamente sobre llamas de sarmientos y la tradición dice que se coman con la mano, aderezados con una salsa especial, la salvitxada, similar a la romesco. Mientras tanto, las brasas las aprovechamos para asar carnes o embutidos para el segundo plato.

Quién se apunta para la #calçotada2016??