ENTRADAS

Surtido variado de embutidos de Vaca (Vaca Rubia, Coppa, Cecina, Chorizo y Panceta)

16/32

Gazpacho Andaluz con Sandia · 1 ·

9

Croqueta de Cecina · 1 · 3 · 7 (ud)

2,80

Carpaccio de Waygu · 7 · 10

16

Selección de Pates · 1 · 3 · 8 · 12

8

Surtido de Quesos · 7 · 8

10/18

Huevos rotos con Patatas y Chistorra · 3

14

Huevos rotos con Patatas y Foie · 3

18,50

«San Fernando» Huevos rotos con Patatas y Jamón Ibérico · 3

16

A LA BRASA

Chistorra

6/9

Provolone · 7

9

Tuétano · 1*

20

Foie con Uvas

28

Pulpo con Puré de Patata · 7 · 13

22

Butifarra con Judías de Santa Pau

16

ENSALADAS Y VERDURAS​

Ensalada de nuestro huerto ecológico · 10 · 12

12

Ensalada Verde con Cebolla y Vinagreta de Ajo · 12

9

Ensalada de Hinojos con Parmesano · 7

14

Ensalada de lechugas variadas con Rúcula, Cecina y Parmesano · 3 · 7 · 10 · 12

10/19

Tomates de Temporada con Ventresca

14/27

Tomates de Temporada con Burrata · 7

17/28

Flor de Alcachofa a la brasa (ud)

4

Alcachofas con Jamón Ibérico · 1 (ud)

7.50

Flor de Alcachofa con Foie (ud)

10

Verduras de temporada a la brasa con Romesco · 1* · 8* · 12*

9/18

COCAS EN HORNO DE LEÑA​

Coca de Verduras asadasa la brasa y Burrata · 1 · 7

14

Coca de Panceta «Joselito» y Burrata · 1 · 7

16

Coca de Setas de Temporada, Huevo, Burrata y Parmesano · 1 · 3 · 7

19.50

PLATOS PARA NIÑOS​

Croquetas de Cecina · 1 · 3 · 7 (ud)

2,80

Huevos rotos con patatas · 3

10

Coca con jamón y queso · 1 · 7

12

Hamburguesa al plato

11

Hamburguesa infantil con queso · 1 · 7 (120 gr)

12

Solomillo con patatas fritas

15

CARNES

CHULETAS ENTERAS A LA PARRILLA

Vaca Vieja Nacional (precio por kg)

69/kg

Vaca Vieja Nacional selección Madurada (precio por kg)

95/kg

Tomahawk de Waygu

150

ASADO

Cordero Lechal asado (cuarto) (2 personas)

59

Cochinillo asado (cuarto) (2 personas)

58

Steak Tartar · 1* · 3 · 7 · 10 · 12

25

A LA BRASA

Solomillo de Vaca Nacional
Extra de Foie

29
8

Chuletitas de Cordero Lechal

20

Costilla de Angus con Chimichurri · 12*

22

Entraña de Angus con Chimichurri · 12*

32

Hamburguesa extra de Vacuno · 1 · 7 (200 gr)

18

Pollito picantón · 3 · 7 · 10 · 12 

16

Cerdo Ibérico Ecológico de nuestro
amigo Alberto Bello de Córdoba

Secreto – 18

Lagarto – 16

Pluma – 18

Presa – 18

PESCADOS​

Lomo de Bacalao · 4

26

Sardinas a la Brasa · 4

14

Pescado y Marisco de Lonja (Consultar)

GUARNICIÓN PARA CARNE Y PESCADO

Ensalada verde con cebolla · 12

Verduras a la brasa

Patatas fritas

Puré de patatas · 12

Por cada guarnición adicional (4€)

SALSAS (1 a elegir)

Salsa a la pimienta · 7

Salsa Romesco · 1 · 8 · 12

Salsa bilbaina · 4 · 12 · 13

Salsa extra (3€)

POSTRES

Torrija casera con helado de mantecado · 1 · 3 · 7

7/12

Tarta de queso · 1 · 3 · 7 · 8

8,50

Mousse de Chocolate 100% Cacao origen Ecuador (Pacari) · ¿1? · 3 · 7

8,50

Piña natural con lima

7,50

Plato de fruta de temporada

6

Sorbete de fruta

6

Helados caseros: Mantecado · 3 · 7  Chocolate · 7  Turrón · 7 · 8

7

Consulta nuestro postre del día

Sólo cocinamos con *AOVE: Aceite de Oliva Virgen Extra

Servicio de panes y aceites 2,5€ · Precios en euros · 10% I.V.A. incluido

ALÉRGENOS

1 Gluten
2 Crustáceos
3 Huevos
4 Pescado

5 Cacahuetes
6 Soja
7 Lácteos
8 Frutos de Cáscara

9 Apio
10 Mostaza
11 Sésamo
12 Dióxido de Azufre y Sulfitos

13 Moluscos
14 Altramuces
1* Posible sin Gluten

“Esta numeración se corresponde con el anexo del Reglamento 1169 / 2011”