ENTRADAS
Surtido variado de embutidos de Vaca (Vaca Rubia, Coppa, Cecina, Chorizo y Panceta)
16/32
Gazpacho Andaluz con Sandia · 1 ·
9
Croqueta de Cecina · 1 · 3 · 7 (ud)
2,80
Carpaccio de Waygu · 7 · 10
16
Selección de Pates · 1 · 3 · 8 · 12
8
Surtido de Quesos · 7 · 8
10/18
Huevos rotos con Patatas y Chistorra · 3
14
Huevos rotos con Patatas y Foie · 3
18,50
«San Fernando» Huevos rotos con Patatas y Jamón Ibérico · 3
16
A LA BRASA
Chistorra
6/9
Provolone · 7
9
Tuétano · 1*
20
Foie con Uvas
28
Pulpo con Puré de Patata · 7 · 13
22
Butifarra con Judías de Santa Pau
16
ENSALADAS Y VERDURAS
Ensalada de nuestro huerto ecológico · 10 · 12
12
Ensalada Verde con Cebolla y Vinagreta de Ajo · 12
9
Ensalada de Hinojos con Parmesano · 7
14
Ensalada de lechugas variadas con Rúcula, Cecina y Parmesano · 3 · 7 · 10 · 12
10/19
Tomates de Temporada con Ventresca
14/27
Tomates de Temporada con Burrata · 7
17/28
Flor de Alcachofa a la brasa (ud)
4
Alcachofas con Jamón Ibérico · 1 (ud)
7.50
Flor de Alcachofa con Foie (ud)
10
Verduras de temporada a la brasa con Romesco · 1* · 8* · 12*
9/18
COCAS EN HORNO DE LEÑA
Coca de Verduras asadasa la brasa y Burrata · 1 · 7
14
Coca de Panceta «Joselito» y Burrata · 1 · 7
16
Coca de Setas de Temporada, Huevo, Burrata y Parmesano · 1 · 3 · 7
19.50
PLATOS PARA NIÑOS
Croquetas de Cecina · 1 · 3 · 7 (ud)
2,80
Huevos rotos con patatas · 3
10
Coca con jamón y queso · 1 · 7
12
Hamburguesa al plato
11
Hamburguesa infantil con queso · 1 · 7 (120 gr)
12
Solomillo con patatas fritas
15
CARNES
CHULETAS ENTERAS A LA PARRILLA
Vaca Vieja Nacional (precio por kg)
69/kg
Vaca Vieja Nacional selección Madurada (precio por kg)
95/kg
Tomahawk de Waygu
150
ASADO
Cordero Lechal asado (cuarto) (2 personas)
59
Cochinillo asado (cuarto) (2 personas)
58
Steak Tartar · 1* · 3 · 7 · 10 · 12
25
A LA BRASA
Solomillo de Vaca Nacional
Extra de Foie
29
8
Chuletitas de Cordero Lechal
20
Costilla de Angus con Chimichurri · 12*
22
Entraña de Angus con Chimichurri · 12*
32
Hamburguesa extra de Vacuno · 1 · 7 (200 gr)
18
Pollito picantón · 3 · 7 · 10 · 12
16
Cerdo Ibérico Ecológico de nuestro
amigo Alberto Bello de Córdoba
Secreto – 18
Lagarto – 16
Pluma – 18
Presa – 18
PESCADOS
Lomo de Bacalao · 4
26
Sardinas a la Brasa · 4
14
Pescado y Marisco de Lonja (Consultar)
GUARNICIÓN PARA CARNE Y PESCADO
Ensalada verde con cebolla · 12
Verduras a la brasa
Patatas fritas
Puré de patatas · 12
Por cada guarnición adicional (4€)
SALSAS (1 a elegir)
Salsa a la pimienta · 7
Salsa Romesco · 1 · 8 · 12
Salsa bilbaina · 4 · 12 · 13
Salsa extra (3€)
POSTRES
Torrija casera con helado de mantecado · 1 · 3 · 7
7/12
Tarta de queso · 1 · 3 · 7 · 8
8,50
Mousse de Chocolate 100% Cacao origen Ecuador (Pacari) · ¿1? · 3 · 7
8,50
Piña natural con lima
7,50
Plato de fruta de temporada
6
Sorbete de fruta
6
Helados caseros: Mantecado · 3 · 7 Chocolate · 7 Turrón · 7 · 8
7
Consulta nuestro postre del día
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Servicio de panes y aceites 2,5€ · Precios en euros · 10% I.V.A. incluido
ALÉRGENOS
1 Gluten
2 Crustáceos
3 Huevos
4 Pescado
5 Cacahuetes
6 Soja
7 Lácteos
8 Frutos de Cáscara
9 Apio
10 Mostaza
11 Sésamo
12 Dióxido de Azufre y Sulfitos
13 Moluscos
14 Altramuces
1* Posible sin Gluten
“Esta numeración se corresponde con el anexo del Reglamento 1169 / 2011”